Witamina.info.pl Centrum Informacji o Witaminach

4 sposoby na sernik

Można go spotkać na stole przy okazji rodzinnych imprez lub świątecznych spotkań. Bywa również nieodzownym kompanem podczas rozmów przy kawie lub herbacie. O czym mowa? Oczywiście o serniku, czyli niekwestionowanym królu deserów.

Historia sernika

Mogłoby się wydawać, że sernik jest z nami od zawsze i… nie jest to bynajmniej stwierdzenie przesadzone. Wiele źródeł historycznych wskazuje, że ciasto to pojawiło się już w starożytnym Rzymie i Grecji. W Polsce swoją popularność sernik zyskał za sprawą Jana III Sobieskiego, który przepis na przepyszny deser przywiózł powracając z odsieczy wiedeńskiej (z tego powodu często używa się nazwy „sernik wiedeński”). Tradycyjna receptura zakładała, że należy przyrządzić go przy użyciu mielonego twarogu, bakalii (skórek pomarańczy oraz rodzynek) i piekąc bez spodu, czyli z samej masy serowej z dodatkami.

Rewolucją w dziejach sernika było sporządzenie receptury (miało to miejsce w 1872 roku) na kremowy serek, który od 1892 roku sprzedawany jest pod handlową nazwą „Philadelphia”. Dzięki temu lekki i delikatny sernik, zwany nowojorskim, stał się prawdziwym hitem i gości na naszych stołach po dziś dzień.

Najciekawsze pomysły na niekonwencjonalny sernik

Obecnie sernik pieczony jest według różnych receptur - przepisy z roku na roku ewoluują, tworząc coraz to ciekawsze sposoby podania. Spośród nich wyłoniliśmy cztery, które całkowicie skradły nasze serca (i żołądki!). Oto one:

• wegański sernik na zimno z lemon curd (słodko-kwaśnym, aksamitnym kremem cytrynowym) - https://uwielbiam.pl/przepis/weganski-sernik-na-zimno-z-lemon-crud,
• sernik z gruszkami - https://uwielbiam.pl/przepis/sernik-z-gruszkami,
• sernik Izaura z owocami mango - https://uwielbiam.pl/przepis/sernik-izaura-z-mango,
• zielony sernik z dodatkiem szpinaku na spodzie z brownie - https://uwielbiam.pl/przepis/zielony-sernik-na-spodzie-brownie.

Polecamy wypróbować każdy z serników, aby odnaleźć swojego faworyta. My tak zrobiliśmy i… uwielbiamy wszystkie z nich!